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Comida e vinho: Harmonização essencial

Código: 9788539607129 Marca: Senac Sp

Comida e vinho, juntos, garantem o prazer de uma boa refeição, e sempre foram parceiros ideais. Mas para que esse casamento seja realmente saboroso há um segredo: a harmonização. Esse livro irá percorrer as várias instâncias do sabor e do saber reconhecer as diferentes texturas não só dos alimentos como também dos vinhos, procurando estabelecer não regras fixas, mas um conjunto de compatibilizações possíveis e agradáveis ao prazer da boa mesa. O leitor encontrará, aqui, várias informações sobre os vinhos que podem acompanhar determinados tipos de pratos.

Ficha técnica

Autor: José Maria José Ivan; Santana
Editora: Senac Sp
ISBN: 9788539607129
Páginas: 184
Edição: 4
Ano: 2008